भाँडामा तापक्रम र चापको गुणस्तरमा प्रभाव

केही लचिलो प्याकेजिङ कम्पनीहरूले खरिद गरेका प्रयोगात्मक खाना पकाउने भाँडाहरूको लागि, जब तापक्रम नाप्ने उपकरणले १२१ डिग्री सेल्सियस देखाउँछ, केही भाँडाहरूको दबाब संकेत मान ०.१२ ~ ०.१४ MPa हुन्छ, र केही भाँडाहरू ०.१६ ~ ०.१८ MPa हुन्छन्। खाद्य कारखानाका अनुसार, जब यसको भाँडाको दबाब ०.२ MPa को रूपमा प्रदर्शित हुन्छ, थर्मोमिटरको संकेत मान केवल १०८ डिग्री सेल्सियस हुन्छ।

उच्च-तापमान खाना पकाउने उत्पादनहरूको गुणस्तरमा तापक्रम, समय र दबाबमा भिन्नताको गुणस्तर प्रभाव कम गर्न, उपकरणको तापक्रम, दबाब र समय रिले नियमित रूपमा क्यालिब्रेट गर्नुपर्छ। हामीलाई थाहा छ कि देशमा विभिन्न प्रकारका उपकरणहरूको लागि वार्षिक निरीक्षण प्रणाली छ, जसमध्ये दबाब उपकरणहरू अनिवार्य वार्षिक निरीक्षण उपकरणहरू हुन्, र क्यालिब्रेसन चक्र प्रत्येक छ महिनामा एक पटक हुन्छ। अर्थात्, सामान्य परिस्थितिमा, दबाब गेज अपेक्षाकृत सही हुनुपर्छ। तापक्रम मापन उपकरण अनिवार्य वार्षिक निरीक्षणको श्रेणीमा पर्दैन, त्यसैले तापक्रम मापन उपकरणको शुद्धतालाई छुट दिनुपर्छ।

समय रिलेको क्यालिब्रेसनलाई नियमित रूपमा आन्तरिक रूपमा पनि क्यालिब्रेट गर्न आवश्यक छ। क्यालिब्रेट गर्न स्टपवाच वा समय तुलना प्रयोग गर्नुहोस्। क्यालिब्रेसन विधि निम्नानुसार सुझाव दिइएको छ। सुधार विधि: भाँडोमा निश्चित मात्रामा पानी इन्जेक्सन गर्नुहोस्, पानीलाई तापक्रम सेन्सरलाई डुबाउन सक्ने हदसम्म उमाल्नुहोस्, र यस समयमा तापक्रम संकेत १०० डिग्री सेल्सियस छ कि छैन जाँच गर्नुहोस् (उच्च उचाइ क्षेत्रहरूमा, यस समयमा तापक्रम ९८ ~ १०० डिग्री सेल्सियस हुन सक्छ) ? तुलनाको लागि मानक थर्मोमिटर बदल्नुहोस्। तापक्रम सेन्सरलाई पानीको सतहमा पर्दाफास गर्न पानीको केही भाग छोड्नुहोस्; भाँडोलाई कडा रूपमा छोप्नुहोस्, तापक्रम १२१ डिग्री सेल्सियसमा बढाउनुहोस्, र यस समयमा भाँडोको प्रेसर गेजले ०.१०७ एमपीए (उच्च उचाइ भएका क्षेत्रहरूमा, यस समयमा प्रेसर मान (०.११० ~ ०.१२० एमपीए) संकेत गर्छ कि गर्दैन हेर्नुहोस्। यदि माथिको डेटा क्यालिब्रेसन प्रक्रियाको क्रममा एकरूप हुन सक्छ भने, यसको अर्थ भाँडोको प्रेसर गेज र तापक्रम गेज राम्रो अवस्थामा छन् भन्ने हो। अन्यथा, तपाईंले समायोजनको लागि प्रेसर घडी वा थर्मोमिटर जाँच गर्न एक पेशेवरलाई सोध्नुपर्छ।